• Couteau de Chef Chinois
  • Couteau du Chef <br>Manche G10 Octogonal <br>Couteau Damas (8")
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Couteau du Chef
Manche G10 Octogonal
Couteau Damas (8")


    • €109,90

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    Adoptez la tradition asiatique des couteaux pour cuisiner avec ce couteau du chef Gyuto. Un couteau Gyuto est essentiellement une version orientale du couteau de chef occidental avec plusieurs modifications essentielles. 

     Ce superbe Couteau de Chef Chinois est fait entièrement d'acier Damas fait à la main avec un manche de dernière génération. Ce beau manche conçu pour un utilisation confortable dans le temps. Chaque manche est particulièrement conçu pour mieux s'adapter à la main. Fabriqués avec des matériaux de qualité, les manches sont à la fois assez fonctionnels pour tout cuisinier et assez soigné pour toute cuisine.

    Le manche de ce couteau est prophylactique, anti bactérien et résistera aisément dans le temps.

     Ce couteau de chef comporte de nombreuses couches d'acier Damas avec un noyau en acier inoxydable pour plus de dureté et de tranchant. La lame damas glissera à travers vos préparations, rendant la cuisine précise parfaite et sans effort.

     La lame du couteau de chef est une lame en acier forgé manuellement, avec une qualité d'acier japonais à haute concentration en carbone. Les épaisseurs d’acier, et le traitement calorifique permettent d'obtenir une dureté de 55-60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Ce couteau possède donc l'une des meilleures lame du marché , alors ne le manquez pas ! Ce couteau est indispensable pour tout chef ou amoureux de cuisine !

    Le couteau de chef est très important dans la cuisine, idéal pour trancher, couper en dés et hacher la viande et les légumes. Cette version du couteau du chef permet une plus grande efficience que les couteaux de cuisine classiques .

    Après avoir utilisé le couteau, nous vous recommandons de le nettoyer à la main et de l'essuyer immédiatement avec un torchon. Après le séchage, appliquez de l'huile minérale ou de l'huile de cuisine pour lubrifier l'acier et éviter la décoloration.

    Certifié par des professionnels du couteau et utilisé par des chefs étoilés à travers le monde. Tout simplement, le couteau du chef damas est le roi du couteau de cuisine. 

    Pour cette série exclusive, nous avons travaillé avec les forgerons eux même afin de créer et d’obtenir une ligne exceptionnelle de couteaux de qualité artisanale conçus et fabriqués selon des spécifications sérieuses.

    De nos jours, nos fabricants appliquent les anciennes techniques de fabrication des épées de samouraïs japonais traditionnelles pour fabriquer les lames de la plus haute qualité disponibles dans le commerce. Prenez n'importe laquelle de ces lames et vous constaterez que le tranchant unique et le savoir-faire impeccable du katana perdurent.

    • Lame Damas: 73 couches d'acier - VG10
    • Longueur Totale: 330mm (13")
    • Longueur de la lame: 200mm (8")
    • Epaisseur de la lame:  2.2mm
    • Composition du manche: Pakkawood 
    • Poids:  197g
    • Dureté (test de Rockwell): 61 HRC

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés

    Pourquoi choisir Lames Damas ?

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