• Couteau de Chef Artisanal | Lames Damas
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Couteau du Chef
Manche Pakka Brun Noir
Couteau Damas (8")


    • €109,90

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    Découvrez la tradition Nippone des couteaux de cuisine avec ce couteau du chef Gyuto. Un couteau Gyuto est essentiellement une version japonaise du couteau de chef occidental avec certaines modifications essentielles. 

    Ce magnifique Couteau de Chef Artisanal est fait à 100 % d'acier Damas fait à la main avec une poignée de dernière génération. Ce beau manche conçu pour un utilisation confortable sur la durée. Chaque poignée est particulièrement conçu pour mieux s'adapter à la main. Fabriqué avec des matériaux hauts de gamme, les manches sont en même temps assez ergonomiques pour tous cuisinier et assez raffiné pour toute cuisine.

    Le manche de ce couteau est hygiénique, anti bactérien et résistera aisément dans le temps .

    Ce couteau de chef comporte de multiples couches d'acier Damas avec un noyau en acier inoxydable pour plus de solidité et de tranchant. La Lame Damas passera facilement à travers vos aliments, rendant la cuisine exceptionnelle, parfaite et sans effort.

     La lame du couteau de chef est une lame en acier forgé à la main, avec une qualité d'acier japonais à haute concentration en carbone. Les épaisseurs d’acier, et le traitement thermique permettent de recevoir une dureté de 55-60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Ce couteau possède donc l'une des meilleures lames au monde, alors n'hésitez plus ! Ce couteau est une valeur sûr pour tout chef ou amateur de cuisine !

    Le couteau de chef est très important dans la cuisine, impeccable pour trancher, couper en dés et hacher la viande et les légumes. Cette variante du couteau du chef permet une plus grande performance que les couteaux de cuisine classiques .

    Après avoir utilisé le couteau, nous vous recommandons de le nettoyer à la main et de l'essuyer immédiatement avec un torchon. Après le séchage, utilisez de l'huile minérale ou de l'huile de cuisine pour enduire l'acier et éviter l'usure prématuré.

    Attesté par des grands spécialistes du couteau et utilisé par des chefs étoilés à travers le monde. Pour faire simple, le couteau du chef damas est le roi du couteau de cuisine. 

    Pour cette collection unique, nous avons travaillé avec les forgerons eux même afin de créer et d’obtenir une ligne exceptionnelle de couteaux de qualité artisanale conçus et fabriqués selon des spécifications sérieuses.

    Actuellement, nos artisans appliquent les anciennes techniques de fabrication de sabres de samouraïs japonais traditionnelles pour créer les lames de la plus haute qualité disponibles dans le commerce. Prenez n'importe laquelle de ces lames et vous verrez que le tranchant unique et le savoir-faire impeccable du katana se prolongent.

    • Lame Damas: 73 couches d'acier - VG10
    • Longueur Totale: 330mm (13")
    • Longueur de la lame: 200mm (8")
    • Epaisseur de la lame: 2.2mm
    • Composition du manche: Pakkawood 
    • Poids: 207g
    • Dureté (test de Rockwell): 61 HRC

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés

    Pourquoi choisir Lames Damas ?

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