• Couteau Santoku <br>Manche Bois et résine <br>Lame damas (8")
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Couteau Santoku
Manche Bois et résine
Lame damas (8")


    • €129,90

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    L'acier au cobalt VG-10 est actuellement l'acier à lame le plus populaire pour les couteaux japonais, en raison de sa très bonne acuité et de la bonne tenue des tranchants.

    Toutefois, pour obtenir les meilleures performances de cet acier, il nécessite un traitement technique très spécifique. Nous avons accordé une attention particulière et développé une profonde compréhension de tous les différents aciers avec lesquels nos forgerons travaillent.

    Comme vous le savez probablement déjà, les couteaux de cuisine à lames Damas sont actuellement l'une des tendances les plus en vogue et il existe de nombreux styles et marques différents. De nombreuses personnes choisissent les lames Damas pour leurs motifs uniques et magnifiques.

    La principale priorité de lames-damas.com est de produire des couteaux très tranchants et pratiques, et ce Santoku Hocho en est la preuve. Lorsque vous utiliserez ce magnifique couteau de cuisine de la série Damas, vous découvrirez les meilleures caractéristiques du VG-10, telles que le tranchant, la robustesse et la longue durée de vie du tranchant.

    Ils sont le type de chef-d'œuvre qui ne peut être réalisé que par des artisans qui sont prêts à se consacrer à la maîtrise des compétences, des techniques et des matériaux qu'ils utilisent.

    Le couteau a un noyau de lame en acier inoxydable VG-10 (HRc. 61) qui est revêtu d'acier inoxydable Damas au nickel (67 couches ).

    Ce couteau est également doté d'une construction à soie complète, d'une mitre en acier inoxydable et d'un manche en bois et résine (composite stabilisé de résine). Cela permet une prise en main confortable et sûre et un bon équilibre de la lame.

    La grande lame et le nez/la pointe arrondis du Santoku en font un couteau polyvalent qui convient bien à la découpe de la viande, du poisson ou des légumes, d'où son nom, qui signifie littéralement "à trois usages". Le Santoku est souvent recommandé comme couteau de cuisine polyvalent.

    • Lame Damas: 67 couches d'acier - VG10
    • Longueur Totale:  329mm (12")
    • Longueur de la lame: 193mm (8")
    • Epaisseur de la lame:  2mm
    • Composition du manche: Résine et Bois
    • Poids: 191g
    • Dureté (test de Rockwell): 60-62 HRC

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

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