• Higonokami Damas
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Higonokami Damas


    • €129,90

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    Épais, solide et durable, ce simple couteau de poche pliant est présent au Japon depuis l'avant-guerre.

    L'Acier Damas utilisé sur sa lame est un acier dur, résistant à l'abrasion et très durable ; un choix idéal pour fabriquer une lame tranchante.

    En 1895, période Meiji, Shigematsu Tasaburo développa un couteau basé sur le couteau de poche pliant qu'il avait ramené de la préfecture de Kagoshima. Il a nommé son couteau Higonokami car la plupart de ses clients se trouvaient dans la région de Higo.
    Le couteau étant devenu populaire, la ville de Miki a prospéré. Au maximum, il y avait 40 usines dans la ville. Mais avec le temps, ces usines ont fermé les unes après les autres. Il n'y a qu'une seule usine qui produit encore le Higonokami  : l'Atelier Nagaokoma. Fondé en 1894, Nagao-san et sa famille produisent toujours le couteau comme le faisait leur ancêtre il y a 100 ans.

    • Lame Damas: 67 couches d'acier - Noyau VG10
    • Longueur Totale: 200mm 
    • Longueur de la lame: 95mm 
    • Epaisseur de la lame:  3mm
    • Composition du manche: Noyer
    • Poids:  105g
    • Dureté (test de Rockwell): 57 HRC

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

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