• Hachoir Chinois | Lames Damas
  • Couperet Chinois<br>Manche Palissandre<br>Lame Damas (7") - Lames Damas
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Couperet Chinois
Manche Palissandre
Lame Damas (7")


    • €179,90

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    Le couteau Hachoir Chinois est utilisé traditionnellement dans la cuisine japonaise.
    Cette version damas est fabriquée en acier inoxydable à 67 couches avec noyau en alliage VG10. Ces couteaux ont un fil très tranchant, et une très bonne sensation d'équilibre.
    Chaque couteau est aiguisé à la main pour assurer une acuité maximale à la sortie de la boîte.

    • Lame Damas: 67 couches d'acier - VG10
    • Longueur Totale: 305mm (12")
    • Longueur de la lame: 178mm (7")
    • Epaisseur de la lame:  2,2mm
    • Composition du manche: Palissandre
    • Poids:  329g
    • Dureté (test de Rockwell): 59-60 HRC

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

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