• Grand Couteau de Cuisine | Lames Damas
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Couteau du Chef
Manche Pakkawood Marron
Couteau Damas (9.5")


    • €119,90

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    Rejoignez la tradition japonaise des couteaux pour cuisiner avec ce couteau du chef Gyuto. Un couteau Gyuto est essentiellement une version japonaise du couteau de chef occidental avec quelques modifications importantes . 

    Ce splendide Grand Couteau de Cuisine (9.5") est fait à 100 % d'acier Damassé fait à la main avec un manche de dernière génération. Ce beau manche conçu pour un utilisation agréable dans le temps. Chaque poignée est spécialement conçu pour mieux s'adapter à la main. Fabriqué avec des matériaux hauts de gamme, les manches sont en même temps assez ergonomiques pour tout cuisinier et assez raffiné pour toute cuisine.

    Le manche de ce couteau est prophylactique, anti bactérien et résistera facilement à l’épreuve du temps.

     Ce couteau de chef comporte plusieurs couches d'acier Damas avec un noyau en acier antirouille pour plus de dureté et de tranchant. La lame damas glissera à travers vos aliments, rendant la cuisine précise parfaite et sans effort.

    La lame du Couteau de Chef est une lame en acier forgé à la main, avec une qualité d'acier japonais à haute concentration en carbone. Les couches d’acier, et le traitement calorifique permettent d'atteindre une dureté de 55-60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Ce couteau possède donc l'une des meilleures lames du marché , alors ne le manquez pas ! Ce couteau est une valeur sûr pour tout chef ou amoureux de cuisine !

    Le couteau de chef est remarquable dans la cuisine, parfait pour trancher, couper en dés et hacher la viande et les légumes. Cette variante du couteau du chef permet une plus grande maniabilité que les couteaux de cuisine classiques .

    Après avoir utilisé le couteau, nous vous recommandons de le nettoyer à la main et de le sécher immédiatement avec une serviette. Après le séchage, appliquez de l'huile minérale ou de l'huile de cuisine pour protéger l'acier et éviter l'usure prématuré.

    Garantie par des grands spécialistes de la coutellerie et utilisé par des chefs étoilés à travers le monde. Pour faire simple, le couteau du chef damas est le roi du couteau de cuisine. 

    Pour cette collection exclusive, nous avons travaillé avec les forgerons eux même afin de fabriquer et d’obtenir une ligne exceptionnelle de couteaux de qualité artisanale conçus et fabriqués selon des spécifications sérieuses .

    De nos jours, nos artisans appliquent les anciennes méthodes de fabrication de sabres de samouraïs japonais traditionnelles pour fabriquer les lames de la plus haute qualité possible dans le commerce. Prenez n'importe laquelle de ces lames et vous constaterez que le tranchant unique et le savoir-faire impeccable du katana perdurent.

    • Lame Damas: 67 couches d'acier - 10Cr15CoMoV
    • Longueur Totale: 370mm 
    • Longueur de la lame: 235mm (9.5")
    • Epaisseur de la lame:  2.3mm
    • Composition du manche: Pakkawood 
    • Poids:  252g
    • Dureté (test de Rockwell): 62 HRC

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés

    Pourquoi choisir Lames Damas ?

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