• Couteau Utilitaire Cuisine
  • Couteau Utilitaire <br>Manche G10 et Métal <br>Couteau Damas (5")
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Couteau Utilitaire
Manche G10 et Métal
Couteau Damas (5")


    • €69,90

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    Conçus à partir d'un coeur d’acier unique et entourés de multiples couches d'acier inoxydable Damas. Ces outils de coupe appelés « shotoh » au japon en raison de leur forme qui ressemble à une « petite épée ». Plus longs qu’un couteau d’office, iIs sont aussi coupants qu'ils en ont l’air. Aiguisés selon la gestuelle traditionnelle du Honbazuke en quatre étapes, chaque couteau est une merveille aiguisée artisanalement.

    Cette série de couteaux japonais damas est l'une des lignes de couteaux les plus reconnus au monde. Ils ont été pensés et développés en étroite collaboration avec des chefs professionnels de grand talent.  

    Le résultat est un Couteau Utilitaire Cuisine pleinement forgé, avec un manche moulé ergonomique. Toute cette collection comprend des couteaux élaborés avec précision à partir d'une seule pièce d'acier résistant à l’oxydation à haute teneur en carbone, un exploit !!

    • Lame Damas:  73 Couches d'Acier - Noyau VG10
    • Longueur Totale: 229mm
    • Longueur de la lame:  127mm (5")
    • Epaisseur de la lame:  1.8mm
    • Composition du manche: Résine G10 et Métal
    • Poids: 109g
    • Dureté (test de Rockwell): 60HRC 

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

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