• Couteau Santoku Lame Damas
  • Couteau Santoku <br>Manche Pakka Brun <br>Lame Damas (7")
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Couteau Santoku
Manche Pakka Brun
Lame Damas (7")


    • €119,90

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    Nous sommes heureux d'ajouter à notre gamme ce Couteau Santoku Lame Damas. Ce nouveau Couteau de Cuisine Polyvalent comporte un noyau de lame en acier 10Cr15CoMoV (HRC 61-62) et des couches extérieures en nickel inoxydable Damas. Les couches vives et ondulantes d'acier au nickel blanc argenté et d'acier inoxydable font briller l'attrayant Damas à motif Vortex, comme la neige sous le soleil.

    À l'heure actuelle, les couteaux de cuisine japonais de haute qualité en Acier Damas sont très populaires auprès des chefs professionnels et des amateurs de couteaux sérieux.

    Parmi les différents aciers japonais le 10Cr15CoMoV est devenu l'acier préféré de nombreux artisans et forgerons expérimentés, car il offre une combinaison extrêmement pratique de tenue du tranchant, de facilité de réaffûtage et de résistance à la corrosion.
    Pour satisfaire les clients qui ont des mains plus grandes que la plupart des Japonais, les manches de nos couteaux ont des dimensions légèrement plus grandes que les couteaux de cuisine japonais typiques et sont donc légèrement plus lourds.

    Élégant et durable, le manche en bois de Pakka Brun assure une prise en main confortable et sûre. Le bois Pakka est un matériau composite imprégné de résine, pratiquement imperméable et résistant au rétrécissement, ce qui en fait un matériau idéal pour les manches de couteaux de cuisine. Nos couteaux Damas sont également dotés d'une mitre en acier inoxydable forgé et d'un capuchon en métal pour améliorer la durabilité, le confort et l'équilibre de la lame.

    En toutes saisons, notre Couteau Santoku Lame Damas brillera de mille feux dans votre cuisine et vous offrira des performances exceptionnelles !

    • Lame Damas: 67 couches d'acier - 10Cr15CoMoc
    • Longueur Totale:  306mm (12")
    • Longueur de la lame: 178mm (7")
    • Epaisseur de la lame:  2,4mm
    • Composition du manche: Bois de Pakka 
    • Poids: 235g
    • Dureté (test de Rockwell): 59-60 HRC
    • Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

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