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Couteau Japonais Santoku
Manche G10 et métal
Couteau Damas (5")

€89,90

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Description Technique
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Le santoku de 127mm est un magnifique Couteau Polyvalent pour tous les chefs cuisiniers qui veulent une lame plus courte, un profil haut et une pointe rigide et robuste. Ce sont des couteaux qui peuvent remplacer un gyuto standard ou un chef occidental, surtout là où les petites surfaces de coupe prédominent. Les tâches que ce Santoku peut accomplir sont notamment le tranchage, le découpage en dés et le hachage.

Lame Damas: 73 Couches d'Acier - Noyau VG10
Longueur Totale: 229mm (9")
Longueur de la lame: 127mm (5")
Epaisseur de la lame: 2mm
Composition du manche: G10 et métal inoxydable
Poids: 133g
Dureté (test de Rockwell): 59-61 HRC
Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

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