Couteau Santoku
Manche Palissandre Courbé
Lame Damas (5")

Dès le premier regard, on sait que ce magnifique Couteau  Damas est d'une élégance rare. Le beau et unique motif Vortex Damas de ce Couteau Santoku en Acier rappel les raz-de-marée, par une forme unique qui change constamment.

Chaque couteau est doté d'un noyau de lame en acier inoxydable 10Cr15CoMoV, aiguisé et adouci à la main. Ils sont revêtus sur les deux faces de 33 couches d'acier inoxydable Damas au nickel (HRc. 60-62, lame à double biseau avec un affûtage symétrique 15°).

Les couteaux ont une construction pleine longueur, un manche en bois de Palissandre, une mitre en acier inoxydable et des rivets en acier inoxydable.

Que vous souhaitiez acheter votre premier couteau japonais ou que vous recherchiez une belle lame Damas, ce Couteau Santoku en Acier haute qualité à prix modéré vous conviendra parfaitement.

La grande lame et la pointe arrondis du Santoku en font un couteau polyvalent qui convient bien à la découpe de la viande, du poisson ou des légumes ; d'où son nom, qui signifie littéralement "à trois usages". Le Santoku est souvent recommandé comme Couteau de Cuisine Polyvalent.

• Lame Damas: 67 couches d'acier  - 10Cr15CoMov
• Longueur Totale:  235mm 
• Longueur de la lame: 125mm (5")
• Epaisseur de la lame:  2mm
• Composition du manche: Bois Palissandre
• Poids: 122g
• Dureté (test de Rockwell): 60-62 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.