• Couteau Lame Damassée | Lames Damas
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Couteau du Chef
Manche Ebène Octogonal
Lame Damas (8")


    • €109,90

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    Nous avons de la chance de travailler depuis des années avec des fournisseurs sérieux pour nos collection de couteaux de cuisine. Nous avons alors commencé à présenter des collections de couteaux très variés à nos clients.

    De nombreux clients sont également impressionnés par les performances de coupe et par la conservation du tranchant. Un Couteau Lame Damassée dont la qualité est prouvée par la pratique.

    Comme on peut le constater, nos forgerons affinent à la main la soie de la lame afin de réduire le poids et d'équilibrer parfaitement la lame et le manche. Le manche est poli pour assurer une prise en main parfaite et une finition attrayante. Ce couteau est livré avec un manche en Ebène de couleur noir, très résistant et pratique.

    Chacun des couteaux est un couteau unique, fait à 100% à la main et forgé au marteau.

    Le Gyuto est la version japonaise du couteau de chef occidental classique. Il peut être utilisé avec une variété de techniques de coupe différentes pour réaliser un large éventail de tâches en cuisine et convient pour couper la grande majorité des viandes, poissons, légumes et fruits. Le Gyuto est un véritable couteau à usages multiples.

    • Lame Damas: 67 couches d'acier - VG10

    • Longueur Totale: 335mm (13")
    • Longueur de la lame: 195mm (8")
    • Epaisseur de la lame:  2 mm
    • Composition du manche: Ebène
    • Poids: 260g
    • Dureté (test de Rockwell): 59-60 HRC

     Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

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