• Couteau Kudamono
  • Couteau d'Office <br>Manche Pakka Brun <br>Lame damas (3.5")
  • Couteau d'Office <br>Manche Pakka Brun <br>Lame damas (3.5")

Couteau d'Office
Manche Pakka Brun
Lame damas (3.5")


    • €59,90

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    Le Couteau Kudamono est conçu pour peler, couper, nettoyer et garnir les fruits et légumes. La série avec manche Pakka est l'une des gammes de couteaux les plus populaires au monde. Les couteaux d'Office ont été conçus et développés en étroite collaboration avec des chefs professionnels de renom. Le résultat a été un couteau entièrement forgé avec un manche hygiénique unique.

    Toute cette collection comprend des couteaux forgés avec précision à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable à haute teneur en carbone, et 67 couches d'Acier Damas. Ces couteaux présentent ainsi une qualité plus constante, un tranchant durable et une géométrie parfaite.

    De plus, cette lame en Acier Damas est soumise à un processus spécial de trempe à froid appelé Friodur. Ce processus modifie la structure moléculaire de l'acier, améliorant ainsi les propriétés de coupe, ce qui donne une lame remarquablement tranchante et garantit un tranchant durable. Chaque couteau est aiguisé à la main, poli et contrôlé au laser pour garantir la précision du tranchant sur toute la longueur de la lame.

    Cette série se caractérise par des manches en pakkawood à haute résistance aux chocs qui sont fixés en permanence aux lames du couteau, sans aucun interstice. Ces manches confortables sont incassables, hygiéniques et inaltérables. De plus, la super mitre et la soie complète assurent le poids, la sécurité et l'équilibre.

    • Lame Damas:  67 couches d'acier - 10Cr15CoMoV
    • Longueur Totale:  200mm (8")
    • Longueur de la lame: 86mm (3.5")
    • Epaisseur de la lame:  2.2mm
    • Composition du manche:  Bois Pakka
    • Poids: 85g
    • Dureté (test de Rockwell): 60-62 HRC

     Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés. 

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