• Couteau Japonais Ultra Tranchant
  • Couteau Utilitaire <br>Manche Pakka Noir <br>Couteau Damas (5")
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Couteau Utilitaire
Manche Pakka Noir
Couteau Damas (5")


    • €69,90

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    Littéralement « changer pour le mieux » en japonais, l’attitude de « kaizen» n’est pas uniquement un message, mais aussi une philosophie de vie.

    Notre collection obéit au « kaizen » car vraiment repensée. Elle ajoute les dernières techniques avec des lignes nouvelles et épurées. L’art de l’acier comme un témoignage de la culture au japon.

    Cette série de couteaux japonais damas est l'une des lignes de couteaux les plus utilisés au monde. Ils ont été pensés et fabriqués en étroite collaboration avec des cuisiniers professionnels de classe internationale. 

    Le résultat est un couteau pleinement forgé, avec un manche moulé ergonomique. Toute cette collection comprend des couteaux élaborés avec rigueur à partir d'une seule pièce d'acier résistant à l’oxydation à haute teneur en carbone, une exclusivité !!

    • Lame Damas:  67 couches d'Acier - AUS10
    • Longueur Totale: 245mm
    • Longueur de la lame: 127mm (5")
    • Epaisseur de la lame:  1.8mm
    • Composition du manche: Pakkawood
    • Poids:99g
    • Dureté (test de Rockwell):60HRC

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

     

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