• Couteau Japonais pour Légumes
  • Couteau Utilitaire <br>Manche Bois Naturel <br>Couteau Damas (5")
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Couteau Utilitaire
Manche Bois Naturel
Couteau Damas (5")


    • €69,90

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    Signifiant « meilleurs changement » au japon, la notion de « kaizen» n’est pas uniquement un message, mais aussi un mode de vie.

    Notre série adhère au « kaizen » car complètement repensée. Elle associe les dernières techniques avec des lignes modernes et stylisées. L’art de la coutellerie comme un trésors de la culture Japonaise.

    Fabriqué selon des méthodes précises et disponible spécialement chez "Lames-Damas", notre Couteau Japonais pour légumes s’ajoute à nos séries de couteaux professionnels japonais en super Acier Damassé. Des poignées redessinées et une foule de nouvelles spécificités adaptées aux amateurs de cuisine.

    Conçus à partir d'un coeur d’acier haut de gamme et entourés de plusieurs strates d'acier inoxydable Damas. Ces outils de coupe appelés « shotoh » au japon pour leur forme identique à une « petite épée ».

     

    • Lame Damas:   73 couches d'Acier - Noyau VG10
    • Longueur Totale:  242mm (9.5")
    • Longueur de la lame:  127mm (5")
    • Epaisseur de la lame:   2.2mm
    • Composition du manche: Bois Naturel stabilisé
    • Poids:  77g
    • Dureté (test de Rockwell):  60-62 HRC 

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

    Pourquoi choisir Lames Damas ?

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