• Couteau Japonais Damassé | Lames Damas
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Couteau du Chef
Manche Ergonomique Bois
Lame Damas (8")


    • €109,90

    Dépêchez-vous : seulement 1196 en stock

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    Ce Couteau Japonais Damassé en édition limitée a été produit en collaboration avec un fabricant de manches personnalisés, qui fabrique de magnifiques manches "uniques en leur genre".

    La magnifique lame du couteau Damas a été forgée et fabriquée à la main par des forgerons passionnés, en utilisant de l'acier 10Cr15CoMoV. Le 10Cr15CoMoV est un acier de haute qualité dans métallurgie et il a une composition chimique très riche, qui comprend du carbone, du chrome, du molybdène et du vanadium.

    Nos fournisseurs possèdent une grande expérience et une compétence considérable dans le forgeage au marteau d'aciers modernes à hautes performances. Ils ont tirés parti de cette expertise pour produire des couteaux en acier 10Cr15CoMoV qui ont une très haute performance de coupe, une rétention exceptionnelle du tranchant et un beau motif Damas ondulé. Un procédé spécial de polissage miroir et de finition est utilisé pour créer un Damas très contrasté, qui comporte des couches brillantes d'acier inoxydable et des couches blanches d'acier au nickel.

    Ce couteau est livré avec un manche profilé traité pour être parfaitement hygiénique (corps hybride en résine de bois, et mitre inoxydable).

    Ce Couteau du Chef léger et à double tranchant, est un couteau très polyvalent qui peut être utilisé pour effectuer de nombreuses tâches normalement effectuées avec d'autres Couteaux plus spécialisés.

    • Lame Damas: 67 couches d'acier - 10Cr15CoMoV
    • Longueur Totale: 323mm (13")
    • Longueur de la lame: 193mm (8")
    • Epaisseur de la lame:  2,4mm
    • Composition du manche: Bois traitement spécifique
    • Poids: 216g
    • Dureté (test de Rockwell): 59-60 HRC

     Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

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