• Couteau Japonais à Tout Faire
  • Couteau Utilitaire <br>Manche Pakka Brun <br>Couteau Damas (5")
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Couteau Utilitaire
Manche Pakka Brun
Couteau Damas (5")


    • €69,90

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    Cette Gamme de couteaux japonais damas est l'une des lignes de couteaux les plus reconnus au monde. Ils ont été pensés et fabriqués en étroite participation avec des chefs professionnels de grand talent.  

    Ces couteaux montrent ainsi des qualités plus constantes: un tranchant qui dure et une géométrie parfaite. De plus, la lame en acier est soumise à un processus spécial de forgeage à haute température. Ce processus transforme la structure interne de l'acier, améliorant ainsi les propriétés de coupe, ce qui donne une lame unique et garantit un tranchant durable.

    Chaque couteau est affuté à la main, poli et contrôlé au laser pour garantir la précision du tranchant sur toute la surface de la lame. La collection « Shotoh » se définie par des manches qui résistent aux chocs qui sont fixés en permanence aux lames du couteau, sans aucun point de rupture. Ces manches moulés confortables sont très durs, antibactérien et inaltérables. De plus, la super mitre et la texture complètent et assurent la sécurité et l'équilibre. Une garantie pour des cuisiniers exigeants.

    Grâce à cette combinaison de qualités, cette lame damas est considéré par beaucoup comme la meilleure lame au monde pour les couteaux de cuisine. 

     

    • Lame Damas:  67 couches d'Acier - 10Cr15CoMov
    • Longueur Totale: 240mm
    • Longueur de la lame: 127mm (5")
    • Epaisseur de la lame:  2.2mm
    • Composition du manche: Pakkawood
    • Poids: 95g
    • Dureté (test de Rockwell):60HRC

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

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