Ce Couteau Hachoir a été créé à partir d'une des lignes les plus populaires du Japon. Il est fabriqué en acier damas et possède un manche en bois du désert résistant à l'eau. La quantité de chrome est augmentée de 13% à 16% pour la ligne 440 afin d'obtenir une rétention des bords plus durable. Les hachoirs chinois sont d'excellents couteaux de cuisine polyvalents, idéaux pour trancher les viandes et les légumes désossés, écraser les épices et déplacer les ingrédients de la planche à découper à la poêle. La ligne octogonale du manche en bois résistant à l'eau est conçue pour s'adapter confortablement à la main de l'utilisateur, ce qui le rend populaire auprès de ceux qui préfèrent les manches ergonomiques. Ces couteaux Hachoir Chinois en damas sont réputés pour leur finesse et leur tranchant, sont finis et contrôlés à la main pour garantir un produit de la plus haute qualité.
Ce hachoir Chinois assure une longue conservation du tranchant pour un usage professionnel en utilisant de l'acier dur et un aiguisage fini à la main. Pour garantir que tous les couteaux Damas soient de la plus haute qualité, les couteaux ne quittent pas l'entreprise sans avoir passé plusieurs niveaux de contrôle.
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Lame Damas: 67 couches d'acier - Noyau 10Cr15CoMoV
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Longueur Totale: 327mm (12")
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Longueur de la lame: 173mm (7")
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Epaisseur de la lame: 2,2mm
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Composition du manche: Bois du desert (ironwood) et corne
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Poids: 262g
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Dureté (test de Rockwell): 59-60 HRC
Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.
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