• Couteau du Chef Royal
  • Couteau du Chef <br>Manche Bicolor <br>Couteau Damas (8")
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Couteau du Chef
Manche Bicolor
Couteau Damas (8")


    • €109,90

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    Retrouvez la culture japonaise des couteaux pour cuisiner avec ce couteau du chef Gyuto. Un couteau Gyuto est essentiellement une version japonaise du couteau de chef occidental avec certaines modifications importantes . 

     Ce très beau Couteau de Chef Royal est fait entièrement d'acier Damassé fait à la main avec une poignée de dernière génération. Ce beau manche conçu pour un utilisation confortable sur la durée. Chaque manche est particulièrement conçu pour mieux s'adapter à la main. Fabriqués avec des matériaux de qualité, les manches sont à la fois assez fonctionnels pour tout cuisinier et assez soigné pour toute cuisine.

    Le manche de ce couteau est hygiénique, anti bactérien et résistera aisément dans le temps .

     Ce Couteau de Chef comporte plusieurs couches d'acier Damas avec un noyau en acier inoxydable pour plus de solidité et de tranchant. La lame damas glissera à travers vos préparations , rendant la cuisine unique parfaite et sans effort.

     La lame du couteau de chef est une lame en acier forgé artisanalement, avec une qualité d'acier japonais à haute concentration en carbone. Les couches d’acier, et le traitement calorifique permettent d'atteindre une dureté de 55-60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Ce couteau possède donc l'une des meilleures lames au monde, alors ne le manquez pas ! Ce couteau est indispensable pour tout chef ou amoureux de cuisine !

     

    Le couteau de chef est très important dans la cuisine, impeccable pour trancher, couper en dés et hacher la viande et les légumes. Cette variante du couteau du chef permet une plus grande efficacité que les couteaux de cuisine traditionnels.

    Après avoir utilisé le couteau, nous vous recommandons de le laver à la main et de l'essuyer immédiatement avec une serviette. Après le séchage, appliquez de l'huile minérale ou de l'huile de cuisine pour enduire l'acier et éviter l'usure prématuré .

    Attesté par des professionnels du couteau et utilisé par des chefs étoilés à travers le monde. En clair, le couteau du chef damas est le roi du couteau de cuisine. 

    Pour cette collection unique, nous avons travaillé avec les forgerons eux même afin de créer et d’obtenir une ligne exquise de couteaux de qualité artisanale conçus et fabriqués selon des spécifications sérieuses .

    Aujourd'hui, nos artisans appliquent les anciennes méthodes de fabrication des épées de samouraïs japonais traditionnelles pour créer les lames de la plus haute qualité possibles sur le marché. Prenez n'importe lequel de ces couteaux et vous constaterez que le tranchant unique et le savoir-faire impeccable du katana se prolongent.

    • Lame Damas: 67 couches d'acier - VG10
    • Longueur Totale:  320mm 
    • Longueur de la lame: 200mm (8")
    • Epaisseur de la lame:  2,2mm
    • Composition du manche:Bois et Résine couleur
    • Poids: 206g
    • Dureté (test de Rockwell): 59-60 HRC

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés

       

      Pourquoi choisir Lames Damas ?

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