• Couteau du Chef Nakiri
  • Nakiri <br>Manche Pakka marron <br>Lames Damas (7")
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Nakiri
Manche Pakka marron
Lames Damas (7")


    • €117,90

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    Ce Couteau du chef Nakiri est l'une des lignes les plus populaires de notre collection de couperets Japonais. Cette ligne se caractérise par un "Tuchi-me" (texture martelée) unique et magnifique sur la lame et un noyau en acier VG-10. Chaque lame en damas martelé, finie à la main, est spécialement personnalisée pour répondre aux besoins des professionnels. La lame symétrique à double tranchant 50/50 convient aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers.

    Ce Nakiri est spécialisé dans la découpe des légumes mais cache des capacités à s'adapter à de nombreuses utilisations en cuisine. 
    Son Manche en Pakkawood est de toute beauté, il est antibactérien et résistant à l'eau. 

    • Lame Damas: 67 couches d'acier - VG10
    • Longueur Totale: 305mm (12")
    • Longueur de la lame: 170mm (7")
    • Epaisseur de la lame:  2,4mm
    • Composition du manche: Pakkawood
    • Poids: 272g
    • Dureté (test de Rockwell): 60 HRC

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés. 

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