• Couteau de Chef Asiatique
  • Couteau du Chef <br>Manche Profilé Bois <br>Couteau Damas (8")
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Couteau du Chef
Manche Profilé Bois
Couteau Damas (8")


    • €109,90

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    Découvrez la tradition Nippone des couteaux de cuisine avec ce couteau du chef Gyuto. Un couteau Gyuto est essentiellement une version japonaise du couteau de chef occidental avec quelques modifications essentielles. 

    Ce splendide couteau de chef japonais est fait à 100 % d'acier Damas fait à la main avec une poignée de dernière génération. Ce beau manche conçu pour un utilisation confortable dans le temps. Chaque manche est particulièrement conçu pour mieux s'adapter à la main. Fabriqués avec des matériaux hauts de gamme, les manches sont en même temps assez fonctionnels pour tout cuisinier et assez soigné pour toute cuisine.

    Le manche de ce couteau est prophylactique, anti bactérien et résistera facilement à l’épreuve du temps.

    Ce couteau de chef comporte de nombreuses couches d'acier Damas avec un noyau en acier antirouille pour plus de dureté et de tranchant. La lame damas glissera à travers vos préparations , rendant la cuisine unique parfaite et sans effort.

     La lame de ce Couteau du Chef Manche Bois est en acier forgé à la main, avec une qualité d'acier japonais à haute teneur en carbone. Les strates d’acier, et le traitement calorifique permettent de recevoir une dureté de 55-60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Ce couteau possède donc l'une des meilleures lames du commerce, alors ne passez pas à côté ! Ce couteau est indispensable pour tout chef ou amoureux de cuisine !

    Le couteau de chef est très important dans la cuisine, impeccable pour trancher, couper en dés et hacher la viande et les légumes. Cette version du couteau du chef permet une plus grande maniabilité que les couteaux de cuisine traditionnels.

    Après avoir utilisé le couteau, nous vous recommandons de le nettoyer à la main et de l'essuyer immédiatement avec une serviette. Après le séchage, utilisez de l'huile minérale ou de l'huile de cuisine pour enduire l'acier et éviter l'usure prématuré.

     Garantie par des professionnels de la coutellerie et utilisé par des chefs étoilés à travers le monde. Tout simplement, le couteau du chef damas est le roi du couteau de cuisine. 

    Pour cette série spécifique, nous avons travaillé avec les forgerons eux même afin de créer et d’obtenir une ligne exceptionnelle de couteaux de qualité artisanale conçus et fabriqués selon des spécifications sérieuses.

    De nos jours , nos fabricants appliquent les anciennes méthodes de fabrication de sabres de samouraïs japonais traditionnelles pour créer les lames de la plus haute qualité disponibles dans le commerce. Prenez n'importe lequel de ces lames et vous verrez que le tranchant parfait et l'expérience impeccable du katana se prolongent.

     

    • Lame Damas: 73 couches d'acier - VG10
    • Longueur Totale: 330mm (13")
    • Longueur de la lame: 200mm (8")
    • Epaisseur de la lame:  2.2mm
    • Composition du manche: Pakkawood 
    • Poids: 195g
    • Dureté (test de Rockwell): 61 HRC

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés

    Pourquoi choisir Lames Damas ?

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