• Couteau de Cuisine Nakiri | Lames Damas
  • Nakiri <br>Manche Polymère <br>Lame Damas (6")
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Nakiri
Manche Polymère
Lame Damas (6")


    • €104,90

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    Ce Couteau de Cuisine Nakiri est doté d'une lame estampée en Acier Damas. Le manche est de style classique occidental. Il est fabriqué en polyoxyméthylène. C' est un matériau thermoplastique technique utilisé pour fabriquer des pièces de précision présentant une grande rigidité et une excellente stabilité dimensionnelle.

    Ce Couteau en Acier Damas est doté d'un Noyau VG10 d'une dureté exceptionnelle. Le couteau qui en résulte possède une grande rétention du tranchant et est assez facile à aiguiser.

    Les nakiris sont des couteaux naturellement fins, créés pour trancher parfaitement les légumes et les fruits de toutes duretés. Pour tout cela ce Couteau de Cuisine Nakiri, excelle vraiment et est assez habile dans la plupart des techniques de coupe axées sur les produits frais. La lame plus haute offre un point de contact assez large pour guider la coupe et une surface suffisante pour effectuer presque toutes les tâches de coupe.

    Ces couteaux Damas sont d'une valeur inestimable et constituent un excellent point d'entrée pour les cuisiniers désireux d'explorer la coutellerie de performance japonaise.

    • Lame Damas: 67 couches d'acier - Noyau VG10
    • Longueur Totale: 295mm 
    • Longueur de la lame: 155mm (6")
    • Epaisseur de la lame:  2,1mm
    • Composition du manche: Polymère ABS
    • Poids:  133g
    • Dureté (test de Rockwell): 59-60 HRC

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

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