• Couteau de Chef Professionnel | Lames Damas
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Couteau du Chef
Manche G10 Rond
Couteau Damas (8")


    • €119,90

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    Découvrez la tradition Nippone des couteaux de cuisine avec ce Couteau du Chef Professionnel. Un couteau Gyuto est essentiellement une version japonaise du Couteau de Chef occidental avec quelques modifications importantes . 

     Ce splendide couteau de chef oriental est fait à 100 % d'acier Damas fait à la main avec une poignée de dernière génération. Ce beau manche conçu pour un utilisation confortable sur la durée . Chaque manche est particulièrement conçu pour mieux s'adapter à la main. Fabriqués avec des matériaux de qualité, les manches sont à la fois assez fonctionnels pour tout cuisinier et assez raffiné pour toute cuisine.

    Le manche de ce couteau est prophylactique, anti bactérien et résistera aisément dans le temps .

     Ce couteau de chef comporte de multiples couches d'acier Damas avec un noyau en acier inoxydable pour plus de dureté et de tranchant. La lame damas glissera à travers vos aliments, rendant la cuisine unique, parfaite et sans effort.

    La lame du couteau de chef est une lame en acier forgé à la main, avec une qualité d'acier japonais à haute teneur en carbone. Les strates d’acier, et le traitement calorifique permettent de recevoir une dureté de 55-60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Ce couteau possède donc l'une des meilleures lames du commerce, alors ne le manquez pas ! Ce couteau est un must pour tout chef ou amoureux de cuisine !

    Le couteau de chef est très important dans la cuisine, incontournable pour trancher, couper en dés et hacher la viande et les légumes. Cette version du couteau du chef permet une plus grande performance que les couteaux de cuisine traditionnels.

    Après avoir utilisé le couteau, nous vous recommandons de le laver à la main et de le sécher immédiatement avec une serviette. Après le séchage, appliquez de l'huile minérale ou de l'huile de cuisine pour protéger l'acier et éviter l'usure prématuré.

    Attesté par des grands spécialistes de la coutellerie et utilisé par des chefs étoilés à travers le monde. Tout simplement, le couteau du chef damas est le roi du couteau de cuisine. 

    Pour cette collection spécifique, nous avons travaillé avec les forgerons eux même afin de fabriquer et d’obtenir une ligne exceptionnelle de couteaux artisanaux conçus et fabriqués selon des spécifications sérieuses.

    De nos jours, nos artisans appliquent les anciennes méthodes de fabrication des épées de samouraïs japonais traditionnelles pour fabriquer les lames de la plus haute qualité disponible dans le commerce. Prenez n'importe lequel de ces couteaux et vous verrez que le tranchant unique et le savoir-faire impeccable du katana perdurent.

     

    • Lame Damas: 71 couches d'acier - VG10
    • Longueur Totale:  320mm (12")
    • Longueur de la lame: 200mm (8")
    • Epaisseur de la lame:  2,2mm
    • Composition du manche: G10 Rond
    • Poids: 242g
    • Dureté (test de Rockwell): 59-60 HRC
    • Certification: CE / EU

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés

       

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