• Couteau de Chef Légumes | Lames Damas
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Couteau du Chef
Manche Pakka Profilé
Lame Damas (8")


    • €109,90
    • Économisez €26,50

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    Ce Couteau de Chef Légumes est constitué d'une Lame martelée en Damas, finition "Tsuchime", faites d'un noyau de coupe VG-10 avec 67 couches d'acier inoxydable. Cela assure une excellente rétention des bords avec une dureté HRC 60-62.
    La finition "Tsuchime" peut également faire en sorte que les aliments se détachent rapidement de la lame.
    Les manches en bois de Pakka profilé ont une forme simple et basique qui offre une excellente prise en main et résistant au nettoyage.
    Constructions à soie complète avec mitre en acier inoxydable.

    L'acier inoxydable est résistant à la rouille, mais moins tranchant que l'acier au carbone.
    Cependant, la plupart des lames japonaises en acier inoxydable sont mélangées avec divers matériaux en acier pour augmenter leur tranchant.
    Vous constaterez que nos lames en acier inoxydable conservent leur tranchant autant que celles en acier au carbone.
    Les lames en acier inoxydable sont recommandées pour ceux qui ne veulent pas passer du temps à les entretenir car elles ne rouillent pas aussi facilement que les lames en acier au carbone.

    • Lame Damas: 67 couches d'acier - VG10
    • Longueur Totale: 330mm (13")
    • Longueur de la lame: 195mm (8")
    • Epaisseur de la lame:  2,3mm
    • Composition du manche: Pakkawood
    • Poids: 229g
    • Dureté (test de Rockwell): 59-60 HRC

     Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

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