• Couteau de Chef japonais Damas
  • Couteau du Chef <br>Manche Mkuriti <br>Lame Damas (8")
  • Couteau de Chef Japonais Damas | Lames Damas
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Couteau du Chef
Manche Mkuriti
Lame Damas (8")


    • €109,90

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    Ce Couteau de Chef Japonais Damas possède une lame de 8 pouces (187mm) avec une finition rasoir et un manche en bois de Rose.

     

    La série Gyuto a été créée pour fournir des couverts de niveau professionnel pour les cuisines domestiques ou commerciales. Tous ces couteaux sont fabriqués en acier japonais VG10, qui a été certifié pour une utilisation dans les cuisines professionnelles. Chaque lame est aiguisée à la main et finie à un tranchant de 16° pour un aiguisage maximal. La finition Damas n'est pas seulement esthétique, elle permet de réduire également la traînée pour libérer la nourriture rapidement et facilement. Un solide manche riveté en Mkuriti pleine longueur vient compléter cette conception haute performance.

    • Lame Damas: 67 couches d'acier - VG10
    • Longueur Totale: 320mm (13")
    • Longueur de la lame: 187mm (8")
    • Epaisseur de la lame:  2,7mm
    • Composition du manche: Bois de Rose
    • Poids: 236g
    • Dureté (test de Rockwell): 59-60 HRC

     Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

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