• Couteau de Chef Gyuto | Lames Damas
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Couteau du Chef
Manche Ebène Ergonomique
Lame Damas (8")


    • €109,90

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    Le secret de la performance de coupe exceptionnelle de ce Couteau de Chef Gyuto est leur profil de lame convexe conçu sur mesure et leurs tranchants fins, qui sont adaptés aux tâches de coupe fine.

    Une Lame en Acier inoxydable VG10 Molybdenum Vanadium de la série Pro est résistante à la corrosion, robuste, solide et facile à réaffûter. Ces caractéristiques rendent ces lames très appropriées pour les nouveaux utilisateurs de couteaux japonais, mais les professionnels soucieux des coûts les apprécieront également. Le  manche est en bois d'ébène de couleur noire, qui est résistant à l'eau, durable et très stable. La forme arrondie du manche offre une prise en main confortable et sûre et est bien équilibrée par rapport au poids de la lame.

    Le Gyuto est la version japonaise du couteau de chef occidental classique. Il peut être utilisé avec différentes techniques de coupe pour réaliser une large gamme de tâches en cuisine et convient pour couper la grande majorité des viandes, poissons, légumes et fruits. Le Couteau de Chef Gyuto est un véritable couteau à usages multiples.

    • Lame Damas: 67 couches d'acier - VG10
    • Longueur Totale: 320mm (13")
    • Longueur de la lame: 200mm (8")
    • Epaisseur de la lame:  2,2mm
    • Composition du manche: Ebène
    • Poids: 235g
    • Dureté (test de Rockwell): 59-60 HRC

     Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

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