• Couteau de Chef Damas
  • Couteau du Chef <br>Manche G10 Noir <br>Couteau Damas (6.5")
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Couteau du Chef
Manche G10 Noir
Couteau Damas (6.5")


    • €94,90
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    Retrouvez la culture Nippone des couteaux de cuisine avec ce couteau du chef Gyuto. Un couteau Gyuto est typiquement une version japonaise du couteau de chef occidental avec certaines modifications importantes . 

     Ce magnifique Couteau de Chef Damas est fait à 100 % d'acier Damassé fait à la main avec un manche de dernière génération. Ce beau manche conçu pour un utilisation agréable sur la durée. Chaque poignée est spécialement conçu pour mieux s'adapter à la main. Fabriqués avec des matériaux hauts de gamme, les manches sont à la fois assez ergonomiques pour tout cuisinier et assez charmant pour toute cuisine.

    Le manche de ce couteau est prophylactique, anti bactérien et résistera tranquillement à l’épreuve du temps.

     Ce couteau de chef comporte plusieurs couches d'Acier Damas avec un noyau en acier inoxydable pour plus de solidité et de tranchant. La Lame Damas passera facilement à travers vos aliments, rendant la cuisine exceptionnelle, parfaite et sans effort.

     La lame du couteau de chef est une lame en acier forgé artisanalement, avec une qualité d'acier japonais à haute concentration en carbone. Les strates d’acier, et le traitement calorifique permettent d'atteindre une dureté de 55-60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Ce couteau possède donc l'une des meilleures lames du marché, alors ne le manquez pas ! Ce couteau est indispensable pour tout chef ou amoureux de cuisine !

    Le Couteau de Chef est remarquable dans la cuisine, idéal pour trancher, couper en dés et hacher la viande et les légumes. Cette version du couteau du chef permet une plus grande efficacité que les couteaux de cuisine traditionnels.

    Après avoir utilisé le couteau, nous vous recommandons de le nettoyer à la main et de le sécher immédiatement avec une serviette. Après le séchage, appliquez de l'huile minérale ou de l'huile de cuisine pour lubrifier l'acier et éviter l'usure prématuré .

    Attesté par des professionnels de la coutellerie et utilisé par des chefs étoilés à travers le monde. En clair, le couteau du chef damas est le roi du couteau de cuisine. 

    Pour cette série unique, nous avons travaillé avec les forgerons eux même afin de fabriquer et d’obtenir une ligne magnifique de couteaux de qualité artisanale conçus et fabriqués selon des spécifications professionnelles .

    Actuellement, nos artisans appliquent les anciennes techniques de fabrication de sabres de samouraïs japonais traditionnelles pour fabriquer les lames de la plus haute qualité disponibles dans le commerce. Prenez n'importe lequel de ces couteaux et vous verrez que le tranchant unique et le savoir-faire impeccable du katana se prolongent.

    • Lame Damas: 67 couches d'acier - AUS10
    • Longueur Totale: 300mm (12")
    • Longueur de la lame: 165mm (6.5")
    • Epaisseur de la lame:  2.2mm
    • Composition du manche: G10
    • Poids:  243g
    • Dureté (test de Rockwell): 61 HRC

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés

    Pourquoi choisir Lames Damas ?

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