• Couteau de Boucher à Désosser
  • Couteau de Boucher <br>Manche Palissandre <br>Lame Damas(6")
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Couteau de Boucher
Manche Palissandre
Lame Damas(6")


    • €79,90

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    Ce Couteau de Boucher à Désosser est élaboré pour trancher la viande, la graisse et manoeuvrer autour des articulations, ainsi que pour nettoyer le poisson. Les Lames Damas sont dotées d'un tranchant extrêmement précis. Construit sur un noyau en acier 10Cr15CoMoV, enveloppé de 67 couches associées avec de l'acier inoxydable doux et dur en alternance. L'acier au carbone résiste à la corrosion et a une dureté sur l'échelle de rockwell de 60, incroyable. Cet acier est utilisé parce qu'il assure un haut degré de pureté et de dureté. La Lame qui en résulte est extrêmement sûr, et garantie un tranchant exceptionnellement aiguisé. La surface impressionne par un fascinant motif de Damas moiré . Le manche est imperméable, anti bactérien et sobre. Il est fabriqué et brillamment fini pour durer longtemps. Il confère à l'ensemble de ce Couteau une constance et un équilibre uniques. 

    • Lame Damas: 67 couches d'acier - 10Cr15CoMoV
    • Longueur Totale:  290mm 
    • Longueur de la lame: 152mm (6")
    • Epaisseur de la lame:  1,8mm
    • Composition du manche: Palissandre
    • Poids:178g
    • Dureté (test de Rockwell): 59-60 HRC

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

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