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Lame Damas: 73 couches d'Acier - Noyau VG10Longueur Totale: 241mm(9")Longueur de la lame: 127mm(5")Epaisseur de la lame: 2mmComposition du manche: Pakkawood ergonomiquePoids: 120g Dureté (test de Rockwell): 59-60HRC Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.