• Couteau Cuisine Acier Carbone
  • Couteau Utilitaire <br>Manche Pakka Profilé <br>Couteau Damas (5")
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Couteau Utilitaire
Manche Pakka Profilé
Couteau Damas (5")


    • €69,90

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    Cette collection de couteaux japonais damas est l'une des lignes de couteaux les plus travaillés au monde. Ils ont été pensés et fabriqués en étroite participation avec des cuisiniers professionnels de renom.  

    Le résultat est un couteau entièrement forgé, avec un manche moulé ergonomique. Toute cette collection comprend des couteaux élaborés avec rigueur à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable à haute teneur en carbone, une exclusivité !!

     

    Lame Damas:   73 couches d'Acier - VG10
    Longueur Totale:  229mm(9")
    Longueur de la lame:  127mm5(")
    Epaisseur de la lame:   2mm
    Composition du manche: Pakkawood profilé
    Poids:  78g
    Dureté (test de Rockwell):  59 HRC
     
    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

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