• Couteau Acier Inoxydable
  • Couteau Utilitaire <br>Manche Ebène et Corne <br>Couteau Damas (5")
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Couteau Utilitaire
Manche Ebène et Corne
Couteau Damas (5")


    • €69,90

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    Conçu selon des normes rigoureuses et disponible uniquement chez "Lames-Damas", notre Couteau Acier Inoxydable  s’ajoute à nos séries de couteaux professionnels japonais en super Acier Damas. Des manches réinventés et une quantité de spécificités adaptées aux amateurs de cuisine.

    Forgés à partir d'un noyau d’acier dur et entourés de multiples couches d'acier inoxydable Damas. Ces outils de coupe appelés « shotoh » au japon en raison de leur forme similaire à une « petite épée ». Plus grands qu’un couteau d’office, iIs sont aussi efficaces qu'ils en ont l’air. Affutés selon la gestuelle millénaire du Honbazuke en quatre étapes, chaque couteau est une merveille aiguisée artisanalement.

    • Lame Damas:  67 couches d'Acier - 10Cr15CoMoV
    • Longueur Totale: 265mm
    • Longueur de la lame: 127mm(5")
    • Epaisseur de la lame:  2.2mm
    • Composition du manche: Ebène et Corne de Buffle
    • Poids:92g
    • Dureté (test de Rockwell):60HRC

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

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