• Couteau à Viande Professionnel | Lames Damas
  • Couteau de Boucher <br>Manche Pakka Rouge <br>Lame Damas(6")
  • Couteau de Boucher <br>Manche Pakka Rouge <br>Lame Damas(6")

Couteau de Boucher
Manche Pakka Rouge
Lame Damas(6")


    • €79,90

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    Ce Couteau à Viande Professionnel est conçu pour découper la viande, la graisse et manoeuvrer autour des articulations, ainsi que pour nettoyer le poisson. Les Lames Damassées sont dotées d'un tranchant extrêmement précis. Construit sur un noyau en acier Japonais VG10, enveloppé de 67 couches combinées avec de l'acier inoxydable doux et dur en alternance. L'acier au carbone résiste à la rouille et a une dureté sur l'échelle de rockwell de 60, unique. Cet acier est utilisé parce qu'il assure un haut degré de pureté et de résistance. La Lame qui en résulte est extrêmement dur, et garantie un tranchant exceptionnellement aiguisé. La surface impressionne par un fascinant motif de Damas stratifié. Le manche est imperméable, anti bactérien et sobre. Il est fabriqué et brillamment fini pour durer des années. Il confère à l'ensemble de ce Couteau une stabilité et un équilibre confortables.

     

    • Lame Damas: 67 couches d'acier - VG10
    • Longueur Totale:  268mm 
    • Longueur de la lame: 152mm (6")
    • Epaisseur de la lame:  2,2mm
    • Composition du manche: Pakkawood rouge
    • Poids:101g
    • Dureté (test de Rockwell): 59-60 HRC

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

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