• Couteau à Pain Sabre | Lames Damas
  • Couteau à Pain <br>Manche palissandre <br>Lame Damas(9")
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Couteau à Pain
Manche palissandre
Lame Damas(9")


    • €89,90
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    L'acier au cobalt 10Cr15CoMoV est actuellement l'acier à lame le plus populaire pour les couteaux japonais, en raison de sa très bonne acuité et de sa bonne tenue de coupe. Toutefois, pour obtenir les meilleures performances de cet acier, il nécessite un traitement technique très spécifique. C'est un aspect auquel nos forgerons ont toujours accordé une attention particulière et ont développés une profonde compréhension de tous les différents aciers qu'il travaille.

    Comme vous le savez probablement déjà, les couteaux de cuisine à lames damassées sont actuellement l'une des tendances les plus en vogue et il existe de nombreux styles et marques différents. De nombreuses personnes choisissent les lames Damas pour leur motif unique et magnifique.

    La principale priorité est de produire des couteaux très tranchants et pratiques et les attrayants couteaux Damas ne sont pas différents. Lorsque vous utiliserez ce magnifique Couteau à Pain Sabre de la série Damas, vous découvrirez que le fabriquant à exploité au maximum les meilleures caractéristiques du 10Cr15CoMoV, telles que le tranchant, la robustesse et la longue durée de vie du tranchant. 

    Ils sont le type de chef-d'œuvre qui ne peut être réalisé que par des artisans qui sont prêts à se consacrer à la maîtrise des compétences, des techniques et des matériaux qu'ils utilisent.

    Ce couteau est également doté d'une mitre en acier inoxydable et d'un manche en bois de Palissandre. Cela permet une prise en main confortable et sûre et un bon équilibre de la lame.

    Il peut être très performant et recommandé pour les pâtissiers qui exigent quelque chose d'unique et de très performant.

    • Lame Damas: 73 couches d'acier - 10Cr15CoMoV
    • Longueur Totale: 360mm 
    • Longueur de la lame: 228mm (9")
    • Epaisseur de la lame:  1,8mm
    • Composition du manche: Bois de Palissandre
    • Poids: 226g
    • Dureté (test de Rockwell): 62 HRC

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés

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