• Couteau à Pain Professionnel | Lames Damas
  • Couteau à Pain <br>Manche Palissandre <br>Lame Damas(8")
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Couteau à Pain
Manche Palissandre
Lame Damas(8")


    • €89,90

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    Ce Couteau à Pain Professionnel équipé d'une Lame Damas Pro avec manche en bois de palissandre, présente des dentelures festonnées pour minimiser les déchirures et les miettes, et maintenir un tranchant durable. La combinaison des dentelures et de la longueur de la lame permet d'obtenir une performance maximale lors de la manipulation de gros pains. Le manche est surélevé pour dégager les articulations et faciliter le tranchage. La lame de haute technologie est complétée par un manche en bois de palissandre magnifiquement travaillé, confortable à la main et attrayant sur le comptoir de cuisine. Combiné à la mitre courbée innovatrice, qui agit comme une extension de la main, les chefs bénéficient d'un confort et d'une technique de coupe améliorés à chaque utilisation. L'acier Damas à haute teneur en carbone, permet à la Lame d'être plus dure et plus tranchante. Les chefs cuisiniers exigeants apprécient leur capacité à conserver leur tranchant lors d'une utilisation régulière. Une lame forgée avec précision et esthétique. Une collection de couteaux saisissante.

    • Lame Damas: 73 couches d'acier - 10Cr15CoMoV
    • Longueur Totale:328mm 
    • Longueur de la lame: 200mm (8")
    • Epaisseur de la lame: 2mm
    • Composition du manche: Palissandre
    • Poids:  186g
    • Dureté (test de Rockwell): 58-62 HRC

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

     

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