• Couteau à Pain Boulanger | Lames Damas
  • Couteau à Pain <br>Manche Micarta <br>Lame Damas(8")
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Couteau à Pain
Manche Micarta
Lame Damas(8")


    • €89,90

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    Ce couteau à Pain Boulanger de 8 pouces est idéal pour trancher le pain, les pâtisseries, les gâteaux et les gros fruits à la peau dure. Le noyau de coupe durable VG-10 est pris en sandwich par 67 couches d'aciers plus doux, chacune d'entre elles étant roulée sur les autres pour créer un motif Damas. Le noyau VG-10 produit un tranchant et une rétention de l'arête de coupe nettement supérieurs aux aciers à couteaux ordinaires. La lame est durcie par un procédé qui lui confère une rétention optimale du tranchant, une flexibilité et une résistance élevée à la corrosion. Il est doté d'une poignée en Micarta de style occidental faite à partir d'une résine noire. Aiguisé selon l'angle traditionnel de la lame japonaise de 9 à 12° de chaque côté, ce qui donne un tranchant semblable à celui d'un scalpel.

    • Lame Damas: 67 couches d'acier - VG10
    • Longueur Totale: 340mm 
    • Longueur de la lame: 200mm (8")
    • Epaisseur de la lame:  2mm
    • Composition du manche: Micarta
    • Poids: 190g
    • Dureté (test de Rockwell): 58-62 HRC
    • Certification: CE / EU

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés

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