• Couteau à Désosser Professionnel | Lames Damas
  • Couteau de Boucher <br>Manche G10 <br>Lame Damas(6")
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Couteau de Boucher
Manche G10
Lame Damas(6")


    • €79,90

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    Ce Couteau à Désosser professionnel est élaboré pour découper la viande, la graisse et manoeuvrer autour des os, ainsi que pour travailler le poisson. Les Lames Damassées sont dotées d'un tranchant haut de gamme. Construit sur un noyau en acier Japonais VG10, enveloppé de 67 couches combinées avec de l'acier inoxydable doux et dur en alternance. L'acier au carbone résiste à la corrosion et a une dureté sur l'échelle de rockwell de 60, unique. Cet acier est utilisé parce qu'il assure un haut degré de pureté et de qualité. La Lame qui en résulte est extrêmement dur, et garantie un tranchant exceptionnellement aiguisé. La surface impressionne par un fascinant motif de Damas moiré . Le manche est imperméable, antimicrobien et sobre. Il est fabriqué et brillamment fini pour durer des années. Il confère à l'ensemble de ce Couteau une constance et un équilibre unique .

     

    • Lame Damas: 67 couches d'acier - VG10
    • Longueur Totale:  270mm 
    • Longueur de la lame: 152mm (6")
    • Epaisseur de la lame:  1,8mm
    • Composition du manche:Résine G10
    • Poids: 200g
    • Dureté (test de Rockwell): 59-60 HRC

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

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