• Couteau à Couper les Légumes
  • Couteau d'Office <br>Manche Pakka Brun Noir <br>Lame Damas (3.5")
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Couteau d'Office
Manche Pakka Brun Noir
Lame Damas (3.5")


    • €59,90

    Dépêchez-vous : seulement 19989 en stock

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    Fabriqué à partir d'un acier Japonais VG10 très pur à haute teneur en carbone, chaque couteau à Couper les Légumes est soigneusement forgé à la main pour créer un chef-d'œuvre qui se caractérise par un excellent tranchant, une très bonne rétention du tranchant et est facile à réaffûter (HRc. 60).


    Comme les Couteaux d'Office ressemblent à de nombreux autres couteaux de chef classiques occidentaux, il est souvent difficile pour les utilisateurs inexpérimentés de discerner la qualité de leurs lames. Pour nous aider à exprimer la qualité de ce Couteau Damas à nos clients, nous avons demandé l'avis de professionnels qui ont de l'expérience dans l'industrie du couteau et des décennies d'expérience dans l'utilisation et l'affûtage de nombreux types de couteaux différents. Il ont clairement indiqués que les couteaux de la série damas sont les meilleurs couteaux en acier au carbone actuellement fabriqués au Japon.

    Ce couteau est doté d'une construction à soie complète, d'un manche en pakkawood brun noir (bois composite imprégné de résine) résistant à l'eau et de mitres en acier pour une durabilité accrue et un meilleur équilibre de la lame.

    Le couteau à éplucher est utile pour une variété de tâches de cuisine courantes, mais il est surtout utilisé pour éplucher et façonner avec précision les fruits et légumes. Les couteaux à éplucher sont particulièrement utiles pour couper de petits objets tenus à la main, ce qui les rend indispensables dans la cuisine et en fait le complément idéal pour les couteaux Gyuto.

    • Lame Damas:  73 couches d'acier - VG 10
    • Longueur Totale:  203mm 
    • Longueur de la lame: 89mm (3.5")
    • Epaisseur de la lame: 2mm
    • Composition du manche:  Bois Pakka
    • Poids: 72g
    • Dureté (test de Rockwell): 60-62 HRC

     Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés. 

    Pourquoi choisir Lames Damas ?

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