• Couperet Hachoir | Lames Damas
  • Nakiri <br>Manche Pakka brun Profilé <br>Lame Damas (6.7")
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Nakiri
Manche Pakka brun Profilé
Lame Damas (6.7")


    • €119,90

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    Si la tâche principale associée aux Nakiris est de couper les légumes (nakiri signifie "verdure" en japonais), ils sont également un très bon choix pour de nombreuses autres tâches de coupe dans la cuisine. Ils diffèrent des deba japonais par leur forme, car ils ont un bord de lame droit qui permet de couper jusqu'à la planche à découper sans avoir besoin de tirer ou de pousser horizontalement. Elles sont également beaucoup plus fines que les deba, avec une lame plus haute.

    Le Couperet Hachoir est construit en acier VG10 est un acier semi-inoxydable breveté qui a un toucher d'acier au carbone et qui peut être affûté avec une relative facilité. C'est une lame en Acier Damas unique avec une belle face de lame finie à la main. Le bord du couteau est étonnamment tranchant. La façon dont il s'aiguise facilement et efficacement est vraiment impressionnante. La colonne vertébrale et le choeur sont bien finis, tout comme le manche en bois de pakka de style occidental.

    C'est un très bon couteau et il l'est d'autant plus que son prix est compétitif. Ce nakiri Couperet Hachoir serait un excellent choix pour un chef de cuisine, un cuisinier amateur ou toute personne souhaitant découvrir les aspects uniques d'un couteau de style nakiri sans se ruiner.

      • Lame Damas: 67 couches d'acier - Noyau VG10
      • Longueur Totale: 300mm 
      • Longueur de la lame: 170mm (6.7")
      • Epaisseur de la lame:  2,2mm
      • Composition du manche: Pakkawood Brun Profilé 
      • Poids:  244g
      • Dureté (test de Rockwell): 59-60 HRC

      Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

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