• Couperet Forgé | Lames Damas
  • Nakiri <br>Manche Bois Octogonal <br>Lame Damas (8")
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Nakiri
Manche Bois Octogonal
Lame Damas (8")


    • €129,90

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    Ce charmant Couperet Forgé est une bête de travail. Il possède une lame en acier à haute teneur en carbone VG10, qui est ensuite recouverte d'acier inoxydable pour une superbe résistance aux taches et une protection contre la rouille. Il reçoit ensuite la finition Tsuchime, ou martelée à la main. Le résultat est un chef-d'œuvre de la coutellerie de cuisine japonaise.

    Les nakiris sont de plus en plus populaires, pour une bonne raison : c'est une lame parfaite pour traiter les légumes efficacement et rapidement.

    Nous proposons ce superbe nakiri en acier semi-inoxydable VG10 Damassé. Cet alliage est riche en tungstène, molybdène, vanadium et cobalt. Les couteaux fabriqués avec cet acier gardent leur tranchant 3 à 5 fois plus longtemps que les lames traditionnelles. Le VG10 est extrêmement résistant, et donc assez résistant à l'écaillage le long du tranchant. Mais malgré cette dureté et la résistance du tranchant, ils sont assez faciles à aiguiser sur des pierres à eau ordinaires.

    Le Couperet Forgé a un aspect fin et discret de la lame. Elle est mise en valeur par le manche attrayant et ergonomique de style oriental qui comporte des couleurs typiques du style Japonais.

    La nouvelle ligne de ce Couperet Forgé change la donne. Jamais auparavant vous n'avez pu avoir une lame aussi solide, aussi tranchante et aussi facile à entretenir à un prix aussi abordable.

    Veuillez noter qu'une pierre à aiguiser japonaise pourra affiner les bords de ces couteaux pour les rendre plus performants, en particulier au niveau de la pointe. 

      • Lame Damas: 67 couches d'acier - Noyau VG10
      • Longueur Totale: 350mm 
      • Longueur de la lame: 200mm (8")
      • Epaisseur de la lame:  3mm
      • Composition du manche: Bois traité Octogonal
      • Poids:  182g
      • Dureté (test de Rockwell): 59-60 HRC

      Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

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