• Couperet à Émincer | Lames Damas
  • Nakiri <br>Manche résine et Bois <br>Lame Damas (7")
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Nakiri
Manche résine et Bois
Lame Damas (7")


    • €117,90

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    La tâche principale associée aux Nakiris est de couper les légumes (Nakiri signifie "verdure" en japonais). Cependant, ils constituent également un bon choix pour de nombreuses autres tâches de coupe dans la cuisine. 

    C'est un très bel exemple de Nakiri en Acier Damas. Il a été fabriqué à partir d'un noyau d'acier VG-10 avec un revêtement extérieur en alliage inoxydable damas 67 couches. Le manche bi matière est constitué de Palissandre et de résine transparente pour un rendu original et de toute beauté.

    Ce Couperet à Emincer Damas mesure 305mm de la lame au talon mais se révélera très efficace en cuisine. Le profil des bords, comme tous les nakiri, est très plat. Le tranchant est très bon, mais l'affutage régulier apportera d'énormes bénéfices. D'autant plus que les forgerons ont soumis la lame à une opération de trempe spéciale qui rend l'affûtage beaucoup plus facile.
    C'est un Couperet à Emincer vraiment très beau et performant à un prix très attractif.

    • Lame Damas: 67 couches d'acier - Noyau VG10
    • Longueur Totale: 305mm (12")
    • Longueur de la lame: 178mm (7")
    • Epaisseur de la lame:  2,2mm
    • Composition du manche: Résine transparente et bois 
    • Poids:  233g
    • Dureté (test de Rockwell): 59-60 HRC

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

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