• Le Couperet
  • Couperet Chinois <br>Manche Bois et Résine <br>Lame Damas (7")
  • Couperet Chinois <br>Manche Bois et Résine <br>Lame Damas (7")

Couperet Chinois
Manche Bois et Résine
Lame Damas (7")


    • €179,90

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    Le Couperet est créé à partir d'une des lignes les plus populaires du Japon. Il est fabriqué en acier au molybdène et possède un manche en bois et résine résistant à l'eau. La quantité de chrome est augmentée de 13% à 16% pour cette ligne afin d'obtenir une rétention des bords plus durable. Les hachoirs chinois sont d'excellents couteaux de cuisine polyvalents, parfaits pour trancher les viandes et les légumes désossés, écraser les épices et faire passer les ingrédients de la planche à découper à la poêle. Le manche en bois et résine résistant à l'eau est conçue pour s'adapter confortablement à la main de l'utilisateur, ce qui le rend populaire auprès de ceux qui préfèrent les manches plus fins. Les célèbres couteaux fins et tranchants en Acier Damas sont finis et inspectés à la main pour garantir un produit de la plus haute qualité.
     Le processus de production est très similaire à celui des couteaux traditionnels de style japonais, car ils sont en grande partie fabriqués à la main. Cela assure une conservation durable du tranchant pour un usage professionnel en utilisant de l'acier dur et un aiguisage fini à la main. Pour garantir que tous les couteaux sont de la plus haute qualité, les couteaux ne quittent pas l'entreprise sans avoir passé plusieurs niveaux de contrôle.

    • Lame Damas: 67 couches d'acier - Noyau 10Cr15CoMoV
    • Longueur Totale: 305mm (12")
    • Longueur de la lame: 178mm (7")
    • Epaisseur de la lame:  2,2mm
    • Composition du manche: Bois de Rose 
    • Poids:  312g
    • Dureté (test de Rockwell): 59-60 HRC

    Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.

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