Couteau Utilitaire
Manche Ebène Octogonal
Couteau Damas (5")

Traduit par « meilleur changement » au japon, l’idée de « kaizen» n’est pas seulement un mot, mais aussi un art de vivre.

Notre série obéit au « kaizen » car complètement réinventée. Elle combine les dernières techniques avec des lignes nouvelles et pures. L’art de l’acier comme un héritage de la culture au japon.

Elaboré selon des normes rigoureuses et présent spécialement chez "Lames-Damas", notre Couteau Japoanis Unique s’ajoute à nos séries de couteaux d’exception japonais en super Acier multicouches. Des manches réinventés et une foule de nouvelles caractéristiques adaptées aux amateurs de cuisine.

Forgés à partir d'un coeur d’acier japonais et entourés de multiples couches d'acier inoxydable Damas. Ces couteaux utilitaire appelés « shotoh » au japon en raison de leur forme qui ressemble à une « petite épée ». Plus longs qu’un couteau d’office, iIs sont aussi utiles qu'ils en ont l’apparence. Aiguisés selon la méthode millénaire du Honbazuke en quatre étapes, chaque couteau est une merveille aiguisée artisanalement.

• Lame Damas:  67 couches d'Acier - 10Cr15CoMov
• Longueur Totale:  260mm
• Longueur de la lame: 127mm (5")
• Epaisseur de la lame:  2mm
• Composition du manche: Ebène
• Poids:86g
• Dureté (test de Rockwell):60HRC 

Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.