Ce Couteau d'Office l'économe est conçu pour les tâches de hachage légères, telles que l'épluchage, l'évidage ou la garniture. Forgée à partir d'un savoir-faire remarquable, ce Couteau Damas est le fruit d'une collaboration entre les maîtres coutelier spécialisés et les Chefs de cuisine. Le puissant noyau en acier inoxydable au carbure est protégé par 67 couches de nickel et d'acier inoxydable.
Sous son extérieur distinctif et son motif Damas caractéristique, ce Couteau d'Office offre une durabilité accrue.
Grâce à un procédé innovant de durcissement, cette lame offre une durabilité, une netteté et une performance de coupe remarquables. Le manche ergonomique en Palissandre présente une courbure complexe qui reflète la paume de la main, assurant une prise en main sûre et extrêmement confortable. Exquise à tenir et à regarder, la poignée comporte une broche centrale décorative fabriquée à la main.
Ces couteaux inégalés sont construits pour durer toute une vie.
- Lame Damas: 67 couches d'acier - 10Cr15CoMoV
- Longueur Totale: 176mm
- Longueur de la lame: 73.5mm (3")
- Epaisseur de la lame: 2mm
- Composition du manche: Bois Palissandre
- Poids: 90g
- Dureté (test de Rockwell): 60-62 HRC
Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.
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